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薬膳とは

健康ブームの流れから、薬膳が注目されています。 薬膳(やくぜん)とは、中医学理論(中国にて行われる伝統医学)に基づいて食材と中薬(中国の漢方薬)を組み合わせた料理です。食べる人の体調や体質に合わせて料理を提供します。薬膳は食材そのものが持つ力を生かした食事です。特別な食材だけではなく身近な食材も薬膳料理として用いて料理することができます。

薬膳を仕事にする

最近は薬膳を取り入れたカフェなどの飲食店が増えています。テレビや雑誌などのメディアで紹介されることも多く、薬膳の専門的な知識を持っている人が必要とされています。 薬膳の正しい知識を身につけて、スクールを開いたり、お店を開業したりすることも可能です。健康やライフスタイルを改善するアドバイザーとして活躍の場は多岐にわたります。

薬膳の資格を取得する

薬膳に関する資格は日本では国家資格はなく、各団体による民間資格になります。アドバイザー、インストラクターなどスクールによって認定される名称は異なります。団体により様々な資格があるので、自分の目的にあわせてコースや資格を選びましょう。

薬膳の資格

団体名・検定名 資格名
日本漢方養生学協会
薬膳・漢方検定
・漢方養生指導士 初級・中級・上級・養生薬膳
・漢方臨床指導士
・漢方スタイリスト
・漢方上級スタイリスト
・養生薬膳アドバイザー

「薬膳」の他に 「漢方」「マクロビオティック」の資格情報もあります。これらは薬膳にも関連があり、健康に興味のある人はもちろん、身体を中から改善したい人のニーズにぴったりです。

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